Mon itinéraire de 3 jours en Bourgogne dans le département de la Côte d’Or !
La route des vins en Bourgogne
La Bourgogne est réputée pour sa richesse historique, culturelle, oenologique et gastronomique. Une région qui sait allier les plaisirs de la vie. Que demander de mieux ?
La Côte d'or et ses routes des vins
C’est un lieu tellement complet qu’il est impossible de tout faire en quelques jours.
J’avais tellement envie de découvrir Dijon, Beaune, le château de Pommard, le clos de Vougeot et tant d’autres… que nous (Boobiz et moi) avons dû organiser notre itinéraire intelligemment. Nous avons passé 3 jours complets et j’ai déjà hâte d’y retourner !
Dans cet article je vous parle donc de mon itinéraire sur 3 jours complets sur la Route des Vins de Bourgogne. Vous découvrirai les étapes que j’ai jugé inévitables, les lieux immanquables ainsi que l’organisation et quelques astuces et recommendations.
Jour 1
Dijon
Mis à part la moutarde de Dijon, je ne connaissais ni cette ville ni à quoi elle pouvait ressembler…
La ville a mis en place un parcours pédestre pour les touristes. Vous devez suivre les petites chouettes au sol qui vous feront passer par les lieux à voir sur Dijon. J’ai trouvé ce concept ingénieux. Vous avez 22 étapes : 22 lieux patrimoniaux de la capitale bourguignonne.
(Il n’y a pas ça dans mon village de 3000 habitants. Je vais songer à suggérer l’idée à l’office de Tourisme… s’il y en a un…)
Comme je disais précédemment, nous n’avions que 3 jours alors je n’ai malheureusement pas eu le temps d’en faire plus sur cette jolie ville. Mais cet itinéraire pédestre donne déjà un très bel aperçu de Dijon.
Dormir dans un château
En fin d’après-midi, nous nous sommes dirigés vers notre hôtel qui était en réalité un château, chose plutôt commune dans la région. J’avais trop envie de passer une nuit dans un château lové au milieu des vignes, c’est hyper classe !
Si vous avez l’occasion, je vous le conseille. Il y a de nombreux « hôtels châteaux » le long de la route des vins de Bourgogne. Nous avons dormi au Château de Gilly qui se situe à côté du Clos de Vougeot.
Photo prise sur le site internet
Jour 2
Château du clos de Vougeot
L’un des incontournables lieux de la région c’est bien le Clos de Vougeot avec son château perdu au milieu des vignes. Vous pouvez le visiter en toute liberté et en autonomie pour un prix de 7,50€ (adulte) et 2,50€ (étudiants, enfants).
Château de Pommard
Si vous souhaitez faire une dégustation au célèbre Château de Pommard, je vous conseille fortement de réserver à l’avance. Selon moi, c’est une dégustation qui vaut le coup. Les sommeliers s’y connaissent parfaitement et s’adapte à votre niveau de connaissance. Ce n’est pas qu’une simple dégustation, c’est aussi un petit cours d’oenologie. C’est très intéressant.
Nous n’avons malheureusement pas pu visiter le Château à cause du Covid ou des travaux. La raison n’était pas très claire. Outre le prix excessif des bouteilles, c’est un vin de garde et de qualité. Vous pouvez vous dire que dans quelques années, une bouteille que vous aviez payée 90€ en vaudra au moins 300 selon le millésime. Inconsciemment, ça fait moins mal au portefeuille…
Beaune
Quand on pense à la ville de Beaune on pense obligatoirement aux Hospices de Beaune. Cette fondation hospitalière du Moyen-Àge est l’un des monuments les plus prestigieux de France. Son histoire et son architecture flamboyante font de ce lieu un incontournable de la région.
Les Hospices de Beaune sont aussi très connues pour leur domaine viticole. Leur premiers crus et grands crus sont vendus aux enchères les 3ème dimanche de novembre.
Jour 3
Route des vins à vélo
C’est parti pour la route des vins à vélo ! Vous êtes libre de choisir votre moyen de transport. Dans mon article les vins de Provence, nous avons opté pour le minibus. Comme notre hôtel était situé à Beaune nous avons emprunté la Côte de Beaune : de Beaune vers Meursault. On est allés jusqu’à Chassagne-Montrachet, soit 32,8km aller-retour.
La route des vins n’est pas un long fleuve tranquille. Les montées sont assez nombreuses donc si vous voulez faire un maximum de villages, de dégustations et atteindre au moins Meursault tranquillement, je vous conseille de louer un vélo électrique. Pour louer des vélos électriques, nous vous suggérons de vous rendre à Galmard Location. Ils ont été très gentils et serviables, les vélos étaient comme neufs. Galmard location se situe en plein centre de Beaune et propose des VTT électriques à 39€ la journée.
Tout le long de votre route des vins, vous pouvez rendre visite aux vignerons, déguster leurs vins et en acheter. J’ai trouvé très intéressant d’échanger avec les vignerons locaux. Ils ont une vision différente du marché du vin ce qui contrebalance avec celle des grands châteaux.
Evitez d’y aller en période des vendanges (mi août – début septembre selon les régions). Vous ne rencontrerez pas beaucoup de vignerons puisqu’ils seront dans les vignes. Et certains domaines/caveaux peuvent être fermés au public le temps des vendanges, notamment les petits producteurs locaux.
ASTUCE : Variez les dégustations
- Chez un producteur local ; afin d’être au contact du vigneron
- Dans une cave ; dans laquelle vous trouverez différents vins de plusieurs viticulteurs locaux
- Dans un château ; pour la renommée du domaine et l’aspect grandiose (notamment des prix 😅)
Restaurant avec accords Mets & Vins
Etant dans l’une des régions viticoles les plus connues du monde, je souhaitais me rendre dans un restaurant qui accordait les mets et les vins. Ce fut compliqué pour trouver. Il n’y a pas tellement de restaurants sur Beaune qui proposent l’accord mets&vins. Notre choix s’est tourné vers Le cheval noir. Ce resto propose des menus à tous les prix.
Ce fut l’une de nos meilleures expériences dans la gastronomie. Le menu était exceptionnel : des mets jusqu’à l’assortiment des vins. Les serveurs étaient très accueillants. Tout était super ! Les prix du menu dégustation (accords mets & vins) varient de 55€ à 86€ selon le nombre de vins et de plats que vous choisissez. Vous avez également des menus normaux moins chers.
Mes recommandations
Hôtel Le Panorama Kyriad Prestige – Beaune
- Hôtel à Beaune : Le panorama Kyriad Prestige avec vue sur les vignes.
- Restaurant à Beaune : Le cheval noir
- Cave qui propose plusieurs vins entre Beaune et Meursault : Le cellier volnaysien
- Louer des vélos éléctriques : Galmard Location
- Demander aux vignerons, châteaux et caves de mettre vos bouteilles de côté vu que vous êtes à vélo. Vous passerez les récupérer le lendemain pour remplir le coffre de votre voiture !
Itinéraire
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